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La Salmonella está presente en uno de cada diez cerdos sacrificados para el consumo humano en Europa

Publicado por OZONO 21 el 15/06/2008 a las 18:20 en BACTERIAS GERMENES VIRUS TOXINAS. 0 comentarios. Permalink.

Fuente: Muyinteresante (14 de junio de 2008)

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA, ha informado que la Salmonella está presente en uno de cada diez cerdos sacrificados para consumo humano, el 10,3 por ciento según los datos de su último estudio sobre los niveles de Salmonella detectados en cerdos sacrificados en la Unión Europea.

Los niveles de Salmonella detectados en cerdos variaron entre el 0 y el 29 por ciento entre los estados miembros y entre un 4,7 por ciento y un 2,1 por ciento en cerdos sacrificados para el consumo humano.

La Salmonella es la segunda infección más transmitida al ser humano por alimentos en Europa.

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