Caminante de sueños

Minecraft: Enganchado sin remedio.

{ 22:16, 31/01/2011 } { Publicado en Varios } { 7 comentarios } { Link }

Aunque ya hace más de un año que existe, recientemente hice un gran descubrimiento para mis ratos de ocio, que me está dando horas y horas de diversión creativa. ¿De qué puedo estar hablando? Pues hablo de MINECRAFT.

¿Qué es Minecraft?

Minecraft, que se ha convertido en la sensación del 2010, es un juego independiente que destaca por dos cosas: creatividad y libertad. Creado por el programador Markus Persson (más conocido como Notch) aunando una serie de ideas sencillas pero geniales, rápidamente se convirtió en un éxito que desbordó todas sus previsiones, y que ya ha vendido más de un millón de copias. Lo más curioso de todo es que no se trata de un juego terminado, sino que se trata de un producto en desarrollo, que va recibiendo actualizaciones y novedades cada poco tiempo. No tiene un objetivo más allá que el de sobrevivir y dar rienda suelta a nuestra imaginación, y eso es precisamente una de las claves de su éxito.

Provocando un pequeño incendio en un bosque por la noche.

Nos encontramos con un juego que a primera vista llama la atención por su aspecto retro, que en principio no destaca por sus gráficos, pero a pesar de todo es vistoso. Nada más empezar a jugar nos encontramos un mundo formado por cubos (terreno, animales, plantas...). Hasta el sol es un enorme cubo brillante en el cielo. Ante nosotros se extiende un vasto mundo formado por desiertos, mares, montañas, bosques, zonas nevadas y cuevas en los que no hay nadie más que nosotros y algunos animales (vacas, cerdos, gallinas, calamares...). El mundo es inmenso, y además se genera de forma aleatoria al empezar a jugar la primera vez, y se va generando dinamicamente conforme nos alejamos y empezamos a explorar. Al parecer, los mundos podrían llegar a tener una superficie equivalente a 8 veces la de la Tierra.

Este es el mapa de uno de los mundos en los que juego obtenido con la aplicación 'Cartograph' (pulsar en la imagen para su tamaño real)

En principio no tenemos absolutamente nada para sobrevivir, salvo nuestras manos. Con ellas podemos romper y recoger bloques de algunos de los materiales que nos vamos encontrando (tierra, arena, grava, etc...) y que luego nos servirán como bloques para construir. Nuestro primer objetivo es buscar o construir alguna clase de refugio antes de que caiga la noche, porque cuando la luna salga, descubriremos que no estábamos tan solos como pensábamos: Seres de la oscuridad lo llenan todo al dominar las sombras (zombies, esqueletos, arañas gigantes...). Más adelante, cuando el sol salga de nuevo al día siguiente y los monstruos se hayan ido, podremos sacar madera de los árboles, a partir de la cual sacamos madera tallada, y de la madera tallada obtenemos palos. Usando la rejilla de 2x2 de nuestro inventario, podremos combinar de forma básica algunos materiales. Usando la madera, podremos obtener una mesa de trabajo, algo vital ya que de esta manera obtendremos en ella una rejilla de 3x3 donde haremos combinaciones mucho más complejas. De esta manera podremos construir herramientas (picos para excavar la roca, palas para cavar la tierra, hachas para cortar madera más rápido, espadas para defendernos) que nos permitirán conseguir nuevos materiales (con el pico, por ejemplo, podremos obtener carbón, piedras, hierro, oro, diamantes, etc...), que además serán más efectivas y duraderas según sea el material del que las hagamos, construir un horno de piedra que nos permitirá fundir metales (con lo que ya podremos hacer vagonetas para las minas, raíles, armaduras y muchísimas cosas mas), etc...

Construyendo un sistema de vagonetas para desplazarme a lo 'Indiana Jones'

Eventualmente, encontraremos cuevas naturales, ya sea en la superficie o cavando, en las que es más fácil encontrar vetas grandes de minerales, pero en la que también nos aguardan monstruos como los que nos encontramos durante la noche, al dominar la oscuridad. Con palos de madera y carbón podremos hacer antorchas que nos iluminarán y evitarán que los monstruos se acerquen a la zona en la que las coloquemos. Podemos elegir cavar minas inmensas o construir todo tipo de cosas en la superficie... Las posibilidades son inmensas, y cada cierto tiempo, con las actualizaciones se incluye nuevo contenido que añade nuevas posibilidades. Por si esto fuera poco, podemos personalizar nuestra apariencia y crear un servidor de forma relativamente sencilla, que nos permitirá jugar en el mismo mapa junto a varios amigos y comunicarnos con ellos al mismo tiempo.

Con un poco de paciencia se puede hacer de todo. En la imagen, una estación de vagonetas automatizada.

Además, es un juego altamente modificable gracias a la gran comunidad de fans que tiene detrás, pudiendo mejorar mucho la apariencia o añadir nuevos personajes, animales y monstruos al juego, enriqueciendo mucho su mecánica. Sin duda me está dando más diversión que muchos de los juegos más punteros que van saliendo, tanto para consolas como para Pc, a lo largo del año. Totalmente recomendado.

Tras usar un pack de texturas, el mundo luce mucho mejor.

Finalmente os dejo con un pequeño videotutorial para sobrevivir el primer día (autor: Espdante, del foro de Minecraft ESP) y algunas direcciones de interés.

Página oficial de Minecraft: http://www.minecraft.net
Minecraft ESP: http://minecraft-esp.blogspot.com/
Minecraft Wiki (en el viene todo lo que hay que saber sobre minecraft, como todas las combinaciones de materiales): http://www.minecraftwiki.net/wiki/Minecraft_Wiki

Manifiesto por la neutralidad de la Red

{ 12:01, 30/11/2010 } { Publicado en Tecnología } { 1 comentarios } { Link }

Los ciudadanos y las empresas usuarias de Internet adheridas a este texto MANIFESTAMOS:

Que Internet es una Red Neutral por diseño, desde su creación hasta su actual implementación, en la que la información fluye de manera libre, sin discriminación alguna en función de origen, destino, protocolo o contenido.
Que las empresas, emprendedores y usuarios de Internet han podido crear servicios y productos en esa Red Neutral sin necesidad de autorizaciones ni acuerdos previos, dando lugar a una barrera de entrada prácticamente inexistente que ha permitido la explosión creativa, de innovación y de servicios que define el estado de la red actual.
Que todos los usuarios, emprendedores y empresas de Internet han podido definir y ofrecer sus servicios en condiciones de igualdad llevando el concepto de la libre competencia hasta extremos nunca antes conocidos.
Que Internet es el vehículo de libre expresión, libre información y desarrollo social más importante con el que cuentan ciudadanos y empresas. Su naturaleza no debe ser puesta en riesgo bajo ningún concepto.
Que para posibilitar esa Red Neutral las operadoras deben transportar paquetes de datos de manera neutral sin erigirse en "aduaneros" del tráfico y sin favorecer o perjudicar a unos contenidos por encima de otros.
Que la gestión del tráfico en situaciones puntuales y excepcionales de saturación de las redes debe acometerse de forma transparente, de acuerdo a criterios homogéneos de interés público y no discriminatorios ni comerciales.
Que dicha restricción excepcional del tráfico por parte de las operadoras no puede convertirse en una alternativa sostenida a la inversión en redes.
Que dicha Red Neutral se ve amenazada por operadoras interesadas en llegar a acuerdos comerciales por los que se privilegie o degrade el contenido según su relación comercial con la operadora.
Que algunos operadores del mercado quieren "redefinir" la Red Neutral para manejarla de acuerdo con sus intereses, y esa pretensión debe ser evitada; la definición de las reglas fundamentales del funcionamiento de Internet debe basarse en el interés de quienes la usan, no de quienes la proveen.
Que la respuesta ante esta amenaza para la red no puede ser la inacción: no hacer nada equivale a permitir que intereses privados puedan de facto llevar a cabo prácticas que afectan a las libertades fundamentales de los ciudadanos y la capacidad de las empresas para competir en igualdad de condiciones.
Que es preciso y urgente instar al Gobierno a proteger de manera clara e inequívoca la Red Neutral, con el fin de proteger el valor de Internet de cara al desarrollo de una economía más productiva, moderna, eficiente y libre de injerencias e intromisiones indebidas. Para ello es preciso que cualquier moción que se apruebe vincule de manera indisoluble la definición de Red Neutral en el contenido de la futura ley que se promueve, y no condicione su aplicación a cuestiones que poco tienen que ver con ésta.

La Red Neutral es un concepto claro y definido en el ámbito académico, donde no suscita debate:

'Los ciudadanos y las empresas tienen derecho a que el tráfico de datos recibido o generado no sea manipulado, tergiversado, impedido, desviado, priorizado o retrasado en función del tipo de contenido, del protocolo o aplicación utilizado, del origen o destino de la comunicación ni de cualquier otra consideración ajena a la de su propia voluntad. Ese tráfico se tratará como una comunicación privada y exclusivamente bajo mandato judicial podrá ser espiado, trazado, archivado o analizado en su contenido, como correspondencia privada que es en realidad.'

Europa, y España en particular, se encuentran en medio de una crisis económica tan importante que obligará al cambio radical de su modelo productivo, y a un mejor aprovechamiento de la creatividad de sus ciudadanos. La Red Neutral es crucial a la hora de preservar un ecosistema que favorezca la competencia e innovación para la creación de los innumerables productos y servicios que quedan por inventar y descubrir. La capacidad de trabajar en red, de manera colaborativa, y en mercados conectados, afectará a todos los sectores y todas las empresas de nuestro país, lo que convierte a Internet en un factor clave actual y futuro en nuestro desarrollo económico y social, determinando en gran medida el nivel de competitividad del país. De ahí nuestra profunda preocupación por la preservación de la Red Neutral. Por eso instamos con urgencia al Gobierno español a ser proactivo en el contexto europeo y a legislar de manera clara e inequívoca en ese sentido.

Frapuccino de té verde y limón (como el del Starbucks)

{ 13:15, 10/08/2010 } { Publicado en Cocina } { 8 comentarios } { Link }

En estos calurosos días que están haciendo por Sevilla, me decidí a probar en un Starbucks un Frapuccino de té verde y limón, y me resultó muy bueno y refrescante. Como me gustó, se me ocurrió que hacerlo en casa no debía ser muy complicado, así que decidí probar e intentarlo. El resultado no ha podido ser más satisfactorio (y sencillo).

Aquí os dejo mi receta particular para disfrute de todos los lectores:

Ingredientes:

- Un vaso de 20 cc de té verde frío.
- Tarrina de sorbete de limón de 1 litro (no la usaremos entera).
- Una cubitera de hielo.
- Azúcar.

Realización:

Primero preparamos el té y lo dejamos enfriar en la nevera. Cuando esté frío, vacíamos todo el hielo de la cubitera en la batidora, que en mi caso es de vaso y tiene una posición para picar hielo, y añadimos también el sorbete de limón (más o menos la misma cantidad que de té o un poco más). Picamos un poco el hielo y entonces añadimos 4 o 5 cucharaditas de azúcar y el té, y le damos un poco más al botón de picar hielo hasta que tenga la consistencia de una granizada.

Y ya está... Más fácil imposible y sabe exáctamente igual

Algo fresquito para soportar el calor veraniego

Desastre eléctrico en casa

{ 13:24, 14/07/2010 } { Publicado en Varios } { 3 comentarios } { Link }

El lunes pasado al mediodía, ocurrió algo que podría haber tenido consecuencias catastróficas. Desde el miércoles de la semana anterior, notaba que ha ciertas horas las luces parpadeaban, e incluso se me colgó y reinició solo el Pc de sobremesa un par de veces. En principio yo (como la mayoría de los vecinos) lo achaqué al elevado consumo eléctrico de estos días a causa del calor, que a mediodía supera los 40ºC. Sin embargo, el lunes, se produjo una bajada de tensión muy fuerte (no se llegó a cortar la luz, pero algunos aparatos electrónicos se reiniciaron) seguida de una subida fuerte de tensión, que provocó que mi Pc de sobremesa pegara un petardazo fuerte como un disparo de pistola, a pesar de estar apagado.

Entre las víctimas que acompañaron a mi pc están:

- Mi consola Xbox360 (fuente de alimenación frita)
- El teléfono fijo inalámbrico (suerte que tenía uno de repuesto)
- La base de carga de mi iRobot Roomba 560 (otra fuente de alimentación frita)
- El Split de aire acondicionado del piso.
- El transformador de la base de carga de maquinilla de afeitar (suerte que tenía uno de la otra maquinilla antigüa que tuve que era del mismo fabricante)

El que estaba a cargo de la electricidad en Endesa/Sevillana el día del desastre.

Y con todo, he tenido suerte... A los vecinos se les han estropeado frigoríficos, microondas, televisores de plasma, vitrocerámicas y cosas peores. Puedo dar gracias a que la mayoría de las cosas rotas han sido fuentes de alimentación externas o de fácil sustitución (como la del Pc) y que no suelen costar más de 40 € (salvo la del Pc), porque si hubiera tenido que comprar todo de nuevo me habrían supuesto más de 2000 €. Ahora sólo queda reclamarle las cosas al seguro del piso. Todo apunta a que conectaron a varios bloques (no ha sido el nuestro sólo) a una línea trifásica por error, pero claro, no hay pruebas para demostrarlo. Ya ocurrió una vez en el pueblo de mis padres, que se fundieron más de la mitad de los electrodomésticos de toda una calle. Lo peor va a ser estar un tiempo sin aire acondicionado hasta que lo arreglen.

A raiz de eso, he sustituido todas las regletas que tenía por regletas con protección contra sobretensiones, y para el Pc he comprado un SAI (Sistema de Alimentación Inninterrumpida) de 8 puertos. Así que estos meses que aumenta la posibilidad de que ocurran desastres como estos debido al alto consumo energético, le recomiendo a todo el mundo que haga lo mismo.

Se acabó mi serie favorita: Perdidos (Lost)

{ 21:06, 24/05/2010 } { Publicado en Acontecimientos } { 3 comentarios } { Link }

Antes de empezar, aviso que la siguiente entrada puede contener 'Spoilers' sobre la serie en sí y también sobre el episodio final de la misma, por lo que recomiendo dejar su lectura para después de haber visto el mencionado final.

- ATENCIÓN: A PARTIR DE AQUÍ PUEDE HABER SPOILERS DE LA SERIE -

De siempre me han gustado mucho las series de televisión y el misterio, pero ninguna de ellas ha logrado engancharme como lo ha hecho la que ha supuesto el mayor acontecimiento de los últimos 6 años: Perdidos.

Lo mejor, sin duda, ha sido el acierto para enganchar a los televidentes con una forma muy poco convencional de narrar los acontecimientos, metiéndonos desde el inicio en los papeles de unos personajes (los viajeros del vuelo 815 de Oceanic Airlines) que llegan a un lugar desconocido sin saber absolutamente nada en prácticamente todo el tiempo. No saben ni dónde están, ni porque pasan las cosas que pasan ni quienes son las personas a las que encuentran, y en ningún momento nadie ofrece respuestas a los interrogantes, sino que las preguntas llevan a más preguntas. Es esto lo que hace que, cada vez con más avidez, ansiemos hallar la respuesta a los interrogantes y forjemos nuestras propias teorías en nuestra mente.

Cada una de las seis temporadas ha girado en torno a un tema: Los supervivientes del accidente (temporada 1), la estación Cisne de la Iniciativa Dharma (temporada 2), los Otros (temporada 3), la llegada de la gente de Widmore a la isla y los 'Oceanic six' que escaparon de la isla (temporada 4), los saltos de la isla en el tiempo y los esfuerzos de algunos supervivientes por regresar a su tiempo original (temporada 5), y, finalmente, respuesta a algunos enigmas y cierre del destino de los supervivientes (temporada 6).

Logo de la Estación 'Cisne' de la Iniciativa Dharma.

Durante todo este tiempo, sus creadores, JJ Abrams, Damon Lindelof y Jeffrey Lieber han sido capaces de enlazar un complejo entramado de misterios, giros argumentales y malabarismos narrativos de una forma sólida y sin apenas contradicciones, algo realmente admirable. Han conseguido marcar un antes y un después en lo que a realización de series se refiere, sin apenas flojear en ningún momento y con una gran cantidad de episodios épicos que siempre estarán en el recuerdo de sus muchos fans. Su repercusión ha sido enorme, ha llegado a ser una de las series más seguidas incluso cuando no se emitía en televisión, seguida en gran parte en versión original con subtítulos a través de internet.

Y llegamos al final...

Por desgracia, toda serie debe tener un final, y tras seis maravillosos años intrigados con la serie, hoy llegó ese momento, con un capítulo doble llamado 'The End' con una media hora extra de duración (en total, dos horas y media) que sus creadores solicitaron a la cadena de televisión para poder dejar todo cerrado como ellos deseaban. Ha sido emitido simultáneamente en 59 países diferentes (el nuestro entre ellos), la gente ha pedido dias libres en sus trabajos o cambios de horario para poder verlo (en España era de madrugada). Se han celebrado maratones de episodios anteriores, se ha restrasmitido en algunos cines... Algo sin precedentes y espectacular.

Todo el mundo tenía la esperanza de tener, por fin, las resoluciones a la mayoría de misterios de la isla que no habían sido explicados ya. Sin embargo, el final ha resultado ser muy polémico, dejando a los fans con opiniones divididas, unos plenamente satisfechos (entre los que me encuentro) y otros visiblemente decepcionados (los que esperaban un final cerrado con todas las explicaciones). Ha sido un final muy emotivo, cerrando el destino de los personajes y con escenas geniales. Si recordamos otro de los trabajos de JJ Abrams (la película Cloverfield en particular), no es la primera vez en la que se dejan muchas cosas sin explicar, incluyendo el origen de todo, por lo cual no nos debería sorprender tanto. No obstante, pese a lo que sus creadores dicen, no dejo de pensar que algunas cosas se han ido realizando y cambiando sobre la marcha, nada de tenerlas pensadas desde el principio. Voy a puntualizar algunas de las razones por las que digo esto:

- En determinados momentos de la trama, hay personajes que parecen que van a tener un peso muy importante más adelante, pero luego desaparecen bruscamente o no se les vuelve a ver. Por ejemplo: Libby (al principio, hasta que es asesinada en la temporada 2 por Michael), Walt (tiene poderes, dándose a entender como si eso fuese importante más adelante, pero luego desaparece y ya no vuelve más) o los mismos Aaron y Ji Yeon (se les dá mucha importancia, se dicen que serán especiales.... y luego nada), los hijos de Claire y de Sun.

- Al inicio de la sexta temporada, Juliet, antes de morir, le dice a Sawyer 'funcionó', refiriéndose a la teoría de Faraday sobre evitar el incidente al hacer estallar la bomba termonuclear, y tras tener una visión de su 'flash sideways'. Igualmente, en el primer Flash sideways que vemos en el que el vuelo Oceanic 815 no se estrella, se ve la isla destruída hundida bajo el mar. Esto nos sugiere que, en principio, los creadores de la serie habían pensado la realidad alternativa como consecuencia de dicha detonación, y no como una especie de 'purgatorio' como nos explican al final.

- Se nos cuenta el tema de las muertes de las embarazadas en la isla como si fuera a ser algo muy trascendente más adelante, pero luego se abandona, lo que sugiere que abandonaron esa trama para incidir más en otras.

- Cuando Ben le muestra a Locke a su padre amordazado y atado a la silla y le cuenta todo el tema de la famosa 'caja' que puede hacer aparecer lo que quiera, parece que eso fuese a tener más importancia más adelante, pero luego no se vuelve ni siquiera a mencionar.

- El propio enfrentamiento entre Benjamin Linus y Charles Widmore, que también parece que va a tener trascendencia más adelante, al final queda en nada.

A priori se me ocurren estas, pero seguro que hay más. Todo esto, sin embargo, no quiere decir que el final sea malo, de hecho a mí me ha encantado, ha sido realmente emocionante y bonito.

A continuación, y para terminar, quiero hacer una pequeña lista de enigmas de la serie que siguen sin resolución (y seguro que me dejo muchos en el tintero):

- El origen de la isla, qué razón la hizo aparecer y lo que realmente es la luz que hay en ella.
- Relación de los egipcios con la isla, la estatua gigante de 4 dedos y las inscripciones que se ven en las ruinas y el templo.
- La razón por la que las mujeres de la isla no podían tener hijos (morían al dar a luz)
- Quiénes construyeron el templo y otras estructuras antíguas de la isla.
- De quiénes son los esqueletos y lo que parecen tumbas (alrededor de la fuente con la luz) donde se encuentra la luz de la isla.
- Qué pasa tras la muerte de Jack con la isla, con Hugo, Ben y Desmond.
- Por qué razón Radzinsky dibujó el plano de las estaciones de Dharma en la puerta blindada del Cisne.
- Qué relación tiene exactamente el nacimiento de Aaron con la isla.

La verdad es que, pese a que los creadores de la serie han dicho que con esto la dan ya por terminada y cerrada, hay material de sobra para continuarla, hacer algún spin-off e incluso alguna película. Se dijo también que cuando salga la sexta temporada en DVD, incluirían 20 minutos extras dónde se explican algunos de los enigmas (veremos a ver).

En fin, seguramente tardaremos en ver una serie que se acerque siquiera al nivel de Lost

Edit: Novedades que podrían darme la razón en mi teoría de que se ha acabado la serie de forma precipitada y de forma diferente a cómo tenían previsto:

Parece ser que el año pasado, un guionista llamado Anthony Spinner, que en los 70 llegó a escribir algunos episodios de la serie de Kojak, interpuso una demanda por plagio contra la cadena ABC, ya que afirma que el guión de la serie lo escribió el hace 30 años, encargado por la misma ABC, que entonces le pagó 30000 $. Aportó pruebas como el guión original, donde el parecido de la trama es increíble, los personajes incluso son iguales, aunque con diferentes nombres. Al parecer anteriormente presentó otra demanda, pero por un error de procedimiento no fué válida, pero ahora si la han admitido a trámite. El juicio está previsto a finales de este mismo año. Al parecer los rumores dicen que esto ha obligado a cambiar todo lo que tenían previsto para la sexta temporada, final inclusive, para que no se parezca al guión del tal Spinner. Si es así, todo esto me dá la razón.

Enlaces sobre Anthony Spinner y la demanda por plagio:

Antony Spinner

Demanda por plagio

Pollo a la chilindron

{ 15:36, 17/02/2010 } { Publicado en Cocina } { 2 comentarios } { Link }

Hoy de nuevo vengo con una recetilla que hice el sábado pasado. Es un plato muy fácil y muy bueno que hace un tiempo que tenía ganas de hacer. Se trata básicamente de pollo con algunas verduras, y deja un olorcillo muy agradable y característico mientras se cocina, de esos que te dicen 'cómeme'.

Entra hambre con sólo ver la imagen.

Ingredientes:

- 3 medias pechugas de pollo.
- Un poco de jamón en tacos.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 tomate o dos (dependiendo del tamaño).
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- Pimienta.
- Sal.
- 1 hoja de laurel

Preparación:

En una sartén grande, ponemos las pechugas al fuego con un poquito de aceite y los taquitos de jamón, dejándolas hasta que doren. Se pican los pimientos, la cebolla, el tomate y el ajo y se añaden a las pechugas, dejándolos a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, lo regamos todo con el vino blanco, se añade un poco de pimienta y sal al gusto y una hoja de laures y se dejan a fuego lento hasta que las pechugas se terminen de hacer del todo y se pongan tiernas.

Más fácil imposible, y muy muy bueno

Preparando Sushi

{ 12:19, 1/02/2010 } { Publicado en Cocina } { 8 comentarios } { Link }

Una de mis comidas extrajeras favoritas siempre ha sido el sushi. Siempre me ha llamado la atención por su gran variedad y su sabor, además de, por supuesto, por su presentación. Con el tiempo me acabó picando el gusanillo de hacer yo mismo mi propio sushi en casa, aunque lo fuí dejando en parte porque no conocía ningún sitio donde encontrar algunos de los ingredientes, en parte porque es algo a lo que hay que dedicar algo de tiempo y preparación.

Hace algunas semanas, descubrí un sitio donde comprar todos los ingredientes necesarios para la elaboración de cualquier comida oriental, por lo que decidí hacer algún plato a modo de prueba como se puede leer en mi entrada sobre el sunomono. Como la cosa salió muy bién, finalmente este fin de semana me animé y me decidí, junto con Pili, a preparar sushi. El resultado fué todo un éxito, por lo que he decidido compartir con vosotros la experiencia.

Ingredientes:

- 4 tazas de arroz japonés para sushi (también vale arroz de grano corto normal)
- 7 tazas y media de agua
- 1 taza de Sushizu (vinagre para sushi)
- 3 o 4 hojas de alga nori
- 1 pepino
- Palitos de surimi (cangrejo)
- Salmón crudo muy fresco (también vale ahumado)
- Salsa de soja
- Wasabi
- Jengibre rojo en lonchas

Sushizu Mizkan (vinagre de sushi marca Mizkan)

Nota importante: Como bien han señalado en los comentarios de esta misma entrada, es muy importante que el pescado crudo se congele al menos durante 24 horas a -20ºC antes de utilizarlo, pues esto acaba con el famoso Anisakis.

Preparación:

En primer lugar hemos de praparar el arroz antes de echarlo a la cazuela. Es importante hacer los pasos que describiremos a continuación muy bién y con mucho cuidado, ya que el arroz es la clave del Sushi. Si el arroz no sale bién no hay nada que hacer.

Arroz de grano corto para Sushi

El primer paso que hemos de seguir es echar el arroz en un recipiente, cubrirlo de agua y lavarlo enérgicamente para que suelte el almidón. Luego quitamos el agua y repetimos el proceso al menos 5 veces, hasta que el agua salga totalmente clara, momento en el que ya podremos depositar el arroz en una cazuela con el agua (aproximadamente son 1'8 tazas de agua por cada una de arroz) y ponerla al fuego.

Lavamos el arroz al menos 5 veces

Tapamos la cazuela y ponemos el fuego a fuego fuerte hasta ebullición, y esperamos a que se evapore toda el agua (más o menos 10 minutos, dependiendo de la cantidad de arroz puede variar). Es importante señalar que en ningún momento debemos mover el arroz o destapar la cacerola. En mi caso, el que la cacerola tuviera la tapa de cristal ayudó mucho a controlar perfectamente el arroz. Se apaga el fuego y se deja reposar durante 10 minutos sin quitar la tapa, y luego entre 5 y 10 minutos sin la tapa.

Con la tapa de cristal pude controlar muy bien el estado del arroz :D

A continuación, sacamos el arroz de la cacerola y lo disponemos sobre una bandeja o recipiente que no sea de metal, y con una paleta de madera vamos removiendo el arroz de izquierda a derecha y de arriba a abajo, mientras le añadimos la taza de Sushizu para que se mezcle bién, y abanicamos de vez en cuando con un abanico o un cartón para que se enfríe. Tapamos el recipiente con un trapo húmedo hasta que termine de enfriar (para que el arroz no se reseque).

Dándole un poco a la mano para terminar de preparar el arroz

Llegados a este punto, hay que comentar que el vinagre de sushi (Sushizu), se puede comprar ya hecho o hacerlo nosotros, para lo cual ponemos a calentar 4 cucharadas de vinagre de arroz, con una cucharadita de sal y otra de azúcar hasta que se disuelvan.

Hojas de alga Nori para makis y futomakis

Ahora que ya tenemos el arroz listo, vamos a preparar varias cosas, que serán makis (de salmon, cangrejo y de pepino), futomakis (los makis 'grandes', que en su interior tienen varios ingredientes de los anteriores y a los que también se puede poner aguacate y calabacín) y nigiris de salmón (bolitas de arroz con una loncha de pescado encima que puede ser atún, salmón, etc.. o incluso gambas, mejillones, tortilla o pulpo).

Esterilla de bambú (makisu)

En primer lugar extenderemos la esterilla de bambú, recubriéndola previamente con film transparente para facilitar su uso, y sobre ella, en su borde inferior, dispondremos media hoja de alga nori. Sobre la misma, y tras habernos remojado las manos previamente en agua limpia (para facilitar la manipulación del arroz) depositamos una capa de arroz, dejando aproximadamente 1'5 cms libres de arroz en el borde superior de la hoja de nori, y también un poco por los extremos.

Colocando el arroz sobre el nori para preparar un maki

Cortamos en tiras el pepino, el salmón o el surimi (según sea el relleno que le pondremos al maki en cada ocasión) y las disponemos por la parte central de la capa de arroz, para justo después, enrollar la esterilla sobre lo anterior, apretando con los dedos, hasta cerrar el alga nori sobre sí misma formando un cilindro con el arroz y lo demás dentro. Truco: Al enrollar el maki, dejar que asome la parte de alga sin arroz para facilitar el cerrar el cilindro correctamente.

Disponiendo el pepino cortado en tiras para un maki de pepino

Con un cuchillo que corte bastante, tras pasar su hoja por agua limpia, se corta el cilindro por la mitad, se colocan las mismas paralelas (para facilitar que todas las piezas sean de la misma longitud) y se terminan de cortar en trozos iguales de aproximadamente 1'5 cm. Repetimos estos pasos con diferentes ingredientes (pepino, salmón, surimi, calabacín, aguacate, etc...) para hacer diferentes tipos de makis.

Preparando un futomaki de salmón, pepino y surimi

Realizar futomakis es muy parecido, en esta ocasión dispondremos una hoja entera de nori sobre la esterilla, sobre ella el arroz como anteriormente, y después, mas o menos por la mitad, colocaremos media hoja de nori sobre la que irán varios de los ingredientes habituales (pepino, calabacín, salmón, gambas, surimi, etc...) en la combinación que deseemos, tras lo que enrollaremos el alga con la esterilla normalmente, y luego cortamos con el cuchillo de la forma habitual.

Resultado final, con barquito y todo (funamori sushi)

Finalmente, para preparar los nigiris, bastará con hacer bolitas de arroz dándoles forma presionando con la mano, y sobre ellas disponemos las lonchas de pescado (salmón en nuestro caso). Es importante remojarse las manos en agua limpia de vez en cuando para facilitar el proceso y que no se nos peguen a ellas los granos de arroz.

Itadakimatsu!!!

Para acabar, disponemos las diferentes piezas de Sushi en una bandeja o en un barquito (una bandeja para sushi muy vistosa), acompañados por un poco de wasabi (pasta de rábano muy picante), lonchas de jengibre rojo gari, y un poco de salsa de soja.

Ni iPod ni iPhone ni iPad... Llega el 'iHam'

{ 14:53, 29/01/2010 } { Publicado en Humor } { 0 comentarios } { Link }

Ahora que la empresa de Steve Jobs (Apple) vuelve a ser noticia (con opiniones muy diversas) por la presentación de su nuevo iPad, viene el producto para macqueros y no macqueros definitivo: El 'iHam'

Esto es un 'gadget' y lo demás son cuentos

Fuente: http://www.shackletongroup.com/

Comida japonesa: Sunomono

{ 11:37, 19/01/2010 } { Publicado en Cocina } { 0 comentarios } { Link }

En esta entrada y en varias sucesivas, voy a abrir un ciclo de recetas orientales, japonesas para ser exactos, ya que últimamente me estoy aficionando a hacer recetas de este tipo.

Comenzaremos por una ensalada, muy sencilla de hacer, muy sana y muy buena, que probé este fin de semana. Se trata del Sunomono de pepino y algas wakame.

Ingredientes:

- 15 g de alga Wakame deshidratada (también la venden en conserva)
- Un par de pepinos delgados (mejor si son japoneses, de sabor más suave)
- 100 ml de inagre de arroz
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal (para la salsa) y 2 cucharadas de sal (para el pepino)
- Agua
- Sésamo

Preparación:

En un recipiente introducimos el alga wakame deshidratada con agua durante 10 minutos, para que recupere su forma original. Mientras, cortamos el pepino en rodajas muy muy finas y lo introducimos durante 5 o 6 minutos en 1 litro de agua con dos cucharas de sal. Transcurrido ese tiempo, retiramos el agura salada, sacamos el pepino en rodajas y lo limpiamos suavemente con papel de cocina para quitarle los restos de sal.

Preparamos la salsa, para lo cual bastará con añadir a los 100 ml de vinagre de arroz 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 de sal y 1/2 de salsa de soja, y removerlo todo bién para que se disuelvan. Opionalmente se puede añadir un poco de zumo de jengibre (aunque yo lo hice sin el).

Colocamos en una fuente el pepino, el alga wakame y la salsa y los mezclamos bién, y finalmente lo servimos con semillas de sésamo por encima.

Muy muy fácil de hacer y muy sano

En contra del cierre de webs sin resolución judicial

{ 13:03, 12/01/2010 } { Publicado en Varios } { 10 comentarios } { Link }

Consideramos imprescindible la retirada de la disposición final primera de la Ley de Economía Sostenible por los siguientes motivos:

Viola los derechos constitucionales en los que se ha de basar un estado democrático en especial la presunción de inocencia, libertad de expresión, privacidad, inviolabilidad domiciliaria, tutela judicial efectiva, libertad de mercado, protección de consumidoras y consumidores, entre otros.
Genera para la Internet un estado de excepción en el cual la ciudadanía será tratada mediante procedimientos administrativos sumarísimos reservados por la Audiencia Nacional a narcotraficantes y terroristas.
Establece un procedimiento punitivo “a la carta” para casos en los que los tribunales ya han manifestado que no constituían delito, implicando incluso la necesidad de modificar al menos 4 leyes, una de ellas orgánica. Esto conlleva un cambio radical en el sistema jurídico y una fuente de inseguridad para el sector de las TIC (Tecnología de la Información y la Comunicación). Recordamos, en este sentido, que el intercambio de conocimiento y cultura en la red es un motor económico importante para salir de la crisis como se ha demostrado ampliamente.
Los mecanismos preventivos urgentes de los que dispone la ley y la judicatura son para proteger a toda ciudadanía frente a riesgos tan graves como los que afectan a la salud pública. El gobierno pretende utilizar estos mismos mecanismos de protección global para beneficiar intereses particulares frente a la ciudadanía.
Además la normativa introducirá el concepto de “lucro indirecto”, es decir: a mí me pueden cerrar el blog porque “promociono” a uno que “promociona” a otro que vincula a un tercero que hace negocios presuntamente ilícitos
Recordamos que la propiedad intelectual no es un derecho fundamental contrariamente a las declaraciones del Ministro de Justicia, Francisco Caamaño. Lo que es un derecho fundamental es el derecho a la producción literaria y artística.
De acuerdo con las declaraciones de la Ministra de Cultura, esta disposición se utilizará exclusivamente para cerrar 200 webs que presuntamente están atentando contra los derechos de autor. Entendemos que si éste es el objetivo de la disposición, no es necesaria, ya que con la legislación actual existen procedimientos que permiten actuar contra webs, incluso con medidas cautelares, cuando presuntamente se esté incumpliendo la legalidad. Por lo que no queda sino recelar de las verdaderas intenciones que la motivan ya que lo único que añade a la legislación actual es el hecho de dejar la ciudadanía en una situación de grave indefensión jurídica en el entorno digital.
Finalmente consideramos que la propuesta del gobierno no sólo es un despilfarro de recursos sino que será absolutamente ineficaz en sus presuntos propósitos y deja patente la absoluta incapacidad por parte del ejecutivo de entender los tiempos y motores de la Era Digital.

La disposición es una concesión más a la vieja industria del entretenimiento en detrimento de los derechos fundamentales de la ciudadanía en la era digital.

La ciudadanía no puede permitir de ninguna manera que sigan los intentos de vulnerar derechos fundamentales de las personas, sin la debida tutela judicial efectiva, para proteger derechos de menor rango como la propiedad intelectual. Dicha circunstancia ya fue aclarada con el dictado de inconstitucionalidad de la ley Corcuera (o “ley de la patada en la puerta”). El Manifiesto en defensa de los derechos fundamentales en Internet, respaldado por más de 200 000 personas, ya avanzó la reacción y demandas de la ciudadanía antes la perspectiva inaceptable del gobierno.

Para impulsar un definitivo cambio de rumbo y coordinar una respuesta conjunta, el 9 de enero se ha constituido la “Red SOStenible” una plataforma representativa de todos los sectores sociedad civil afectados. El objetivo es iniciar una ofensiva para garantizar una regulación del entorno digital que permita expresar todo el potencial de la Red y de la creación cultural respetando las libertades fundamentales.

En este sentido, reconocemos como referencia para el desarrollo de la era digital, la Carta para la innovación, la creatividad y el acceso al conocimiento, un documento de síntesis elaborado por más de100 expertos de 20 países que recoge los principios legales fundamentales que deben inspirar este nuevo horizonte.

En particular, consideramos que en estos momentos es especialmente urgentes la implementación por parte de gobiernos e instituciones competentes, de los siguientes aspectos recogidos en la Carta:

Los artistas como todos los trabajadores tienen que poder vivir de su trabajo (referencia punto 2 “Demandas legales“, párrafo B. “Estímulo de la creatividad y la innovación”, de la Carta);
La sociedad necesita para su desarrollo de una red abierta y libre (referencia punto 2 “Demandas legales“, párrafo D, “Acceso a las infraestructuras tecnológicas”, de la Carta);
El derecho a cita y el derecho a compartir tienen que ser potenciado y no limitado como fundamento de toda posibilidad de información y constitutivo de todo conocimiento (referencia punto 2 “Demandas legales“, párrafo A, “Derechos en un contexto digital”, de la Carta);
La ciudadanía debe poder disfrutar libremente de los derechos exclusivos de los bienes públicos que se pagan con su dinero, con el dinero publico (referencia punto 2 “Demandas legales“, párrafo C, “Conocimiento común y dominio público”, de la Carta);
Consideramos necesaria una reforma en profundidad del sistema de las entidades de gestión y la abolición del canon digital (referencia punto 2 “Demandas legales“, párrafo B, “Estímulo de la creatividad y la innovación”, de la Carta).

Por todo ello hoy se inicia la campaña INTERNET NO SERA OTRA TELE y se llevarán a cabo diversas acciones ciudadanas durante todo el periodo de la presidencia española de la UE.

Consideramos particularmente importantes en el calendario de la presidencia de turno española el II Congreso de Economía de la Cultura (29 y 30 de marzo en Barcelona), Reunión Informal de ministros de Cultura (30 y 31 de marzo en Barcelona) y la reunión de ministros de Telecomunicaciones (18 a 20 de abril en Granada).

La Red tiene previsto reunirse con representantes nacionales e internacionales de partidos políticos, representantes de la cultura y delegaciones diplomáticas.

Firmado
Red SOStenible

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