Caminante de sueños

Nueva receta: Lomo con salsa de manzanas.

Ahora que se acerca la hora de comer y aprovechando que el hambre nos inspira, vamos a hacer otra comida que siempre me ha gustado mucho: Lomo con salsa de manzanas. Es una comida con un cierto punto dulce y que realmente me hacía disfrutar cuando tenía el plato delante. Comencemos...

Ingredientes:

- Lomo de cerdo en un trozo (1 Kg aproximadamente)

- 2 zanahorias.

- 2 o 3 manzanas.

- 1 cebolla.

- 1 puerro.

- Vino blanco.

- Aceite, pimienta y sal.

Manos a la obra:

En primer lugar, hemos de salpimentar el lomo e introducirlo con un poco de aceite en la olla express (o en una sartén, si no tenemos olla express) para dorarlo. Una vez esté dorado por todos lados, se retira y se reserva.

A continuación, en el aceite donde hemos dorado el lomo, rehogaremos una manzana pelada, la zanahoria, el puerro y la cebolla. Hecho esto, volveremos a incorporar de nuevo el lomo a la olla o sartén y lo regaremos con un poquito de vino blanco, y lo dejamos cocer dentro unos 20 minutos.

Mientras tanto, pelamos las manzanas restantes y las cortamos en rodajas mas o menos finas (de entre 0'5 y 1 cms) como si fueran patatas fritas, y las disponemos de forma uniforme en un recipiente de barro o cristal para horno, que no sea muy profundo. Las introducimos en el horno a 210 º durante unos pocos minutos para que doren y se asen y luego las retiramos.

Una vez transcurridos los 20 minutos, retiramos el lomo, lo cortamos en rodajas finas y lo disponemos en una fuente. La manzana y la salsa que han cocido y en las que se ha cocido el lomo, las retiramos y las pasamos por la batidora hasta que quede una salsa uniforme.

Para terminar, disponemos las manzanas asadas en rodajas en la fuente junto con el lomo, y servimos a parte la salsa para que cada comensal se añada la que desee.

A disfrutar!!

Tu no eres ingeniero ¿eh?

{ 20:08, 20/10/2007 } { Publicado por Jelens }

Tu eres cocinero jajajaja, no me mientas que te calao.
Mira, cada vez que entro en tu blog: o veo comida o veo videojuegos. Los videojuegos que pasen pero la comida no.
Joer, tiene que estar de vicio, no lo he probado nunca.
Lo que yo daría ahora mismo por ir a cenar a un pakistaní... ohhh, que cosa tan ricaaaaa.
Saludetes pinche!

Comentario sin título

{ 20:13, 20/10/2007 } { Publicado por sirdrak }

jejeje Es que uno de los mayores placeres de la vida es comer ;) Y la vida está para vivirla jejeje Ergo hay que disfrutar con la comida xD

Si quieres alucinar con cosas ricas, visita el blog de La cocinita de Quirós que he puesto en links... Cada vez que entro me entra un hambreeee jejeje xD

que buenooooo

{ 14:39, 22/10/2007 } { Publicado por xeyla42@hotmail.com }

javi a mi tus recetas me vuelven loca menudo cocinero un diezzzz besitos cielo
nela