Caminante de sueños

Espaguettis con tomate sencillos

En ocasiones, las cosas más buenas son las más sencillas. Por eso hoy quiero poner una receta de espaguettis muy muy sencilla pero muy versátil (ya que luego se el puede añadir todo lo que uno quiera) y sorprendentemente buena. Este receta la heredé de mi tía Carmela, y era una de mis comidas favoritas cuando ella cocinaba. Vamos a ello:

Ingredientes:

- 500 gr. de espaguettis.

- Una cebolla.

- Una lata de paté de hígado de cerdo (preferentemente tapa negra)

- Un bote se salsa de tomate.

- Chorizo de pueblo (de este que es tipo fuet)

- Salchichas (opcional)

- Agua, aceite y sal.

Preparación:

En primer lugar, ponemos los espaguettis a cocer en una olla con un poco de sal y un chorreoncillo de aceite de 10 a 15 minutos, hasta que estén 'al dente'.

Picamos la cebolla en trocitos muy pequeños, tanto como sea posible. Con el chorizo hacemos algo parecido, y lo cortamos en trozos pequeños. A continuación ponemos a freir la cebolla y el chorizo en una sartén con un poquito de aceite, y los dejamos hasta justo antes de que la cebolla comience a dorar. En ese momento, añadimos la salsa de tomate, el paté y las salchichas cortadas en rodajas (esto último es opcional), y lo dejamos en la sartén, removiendo bién, hasta que el paté se deshaga del todo y quede una salsa unifome.

Añadimos la salsa a los espaguettis y ya se puede servir. Se puede rociar también con un poco de queso rallado y orégano (opcional también).

Como se puede ver, más sencillo imposible, y ademas la receta luego se puede complicar tanto como uno quiera. La clave del sabor es el paté y la salsa de tomate, por lo que recomiendo que sean buenos (por ejemplo: yo uso paté La Piara Tapa Negra y tomate frito del Carrefour (fabricado por Heinz) que es la combinación que más me ha gustado).

Me gustan los espagueti pero....

{ 19:26, 27/12/2007 } { Publicado por Jelens }

... más el plato jajaja, muy colorido.
Me ha entrado antojo de espaguetis, vaya pinta que tienen majo.
Bueno, espero ver tu postal como un buen Rey Majo.
Un saluddete!!

espaguetis

{ 15:15, 28/12/2007 } { Publicado por isa }

yo he probado el pate de higado de cerdo, pero como aderezo para la carne picada de la pasta, de verdad, queda mucho más jugosa... por cierto esa receta es heredada de la misma que escribe.

Comentario sin título

{ 20:04, 28/12/2007 } { Publicado por sirdrak }

Bueno Isa, en mi casa la hacía mi tía Carmela (que en paz descanse) cuando éramos niños, supongo que no es difícil que a otras personas se le ocurriese una parecida. ;-) La probaré como tú dices...

Yo, como ya dije en la receta, la pongo como base, ya que a partir de ahí se puede complicar todo lo que se quiera.

Siempre he dicho que se admiten colaboraciones... Se podría montar un club de cocina o algo así en Bublegum ;-)